팔팔 100세를 위한 고지혈증 예방
식사 이렇게 하세요
글/박경희 경기도의료원 파주병원
포화지방산과 콜레스테롤의 섭취로 인해 혈액 내에 많은 분포를 보이면 혈액 순환이 어렵게 되고 혈액이 탁해지게 되는 질환인 고질혈증의 위험성이 매우 높아지게 됩니다.
포화지방산과 콜레스테롤은 동물성 기름에 많고, 혈중 콜레스테롤을 높이므로 섭취를 제한해야 합니다.반면,식물성 기름에 많은 불포화지방산은 혈중 콜레스테를을 낮추는 효과가 있어 포화지방산보다는 불포화지방산의 섭취를 권장합니다.
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콜레스테롤이 많은 식품 |
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난류
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계란노른자,메추리알 노른자,오리알 노른자,생선알(알탕,명란젓,알밥 등)
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내장류
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육류 내장(간,곱창,양,내장탕 등), 생선 내장(창란젓,아가미젓 등)
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어패류
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오징어,뱀장어,미꾸라지,새우,문어,낙지 등
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지방군
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버터,마요네즈 등
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포화지방산이 많은 식품 |
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육류
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삼겹살,갈비,베이컨,닭껍질
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유지류
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버터,치즈,생크림,초콜릿 코코넛 기름,팜유(커피크림,라면,과자에 포함)
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불포화지방산이 많은 식품 |
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육류
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등푸른 생선(고등어,삼치,참치 등),기름기 제거한 살코기
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유지류
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옥수수기름,콩기름,들기름,참기름,올리브유
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포화지방산 섭취를 줄이는tip!
1. 기름기 많은 육류보다는 생선,두부의 섭취를 권장합니다.특히 등푸른 생선에 포함된 오메가-3 지방은 혈액 내 중성지방 수치를 낮추는 도움이 된다고 합니다.(일주일에 2~3회 정도 섭취하는 것이 바람직합니다.)
2. 육류를 드실 때는 기름기가 없는 부분을 선택하고,기름기는 최대한 제거한 후 드시는 것이 좋습니다.
3. 닭고기,오리고기 등은 껍질은 꼭 제거하고 드세요.
4. 식이섬유소가 많은 채소는 넉넉히 드세요.
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