건강하고 맛있는 음식을 만들어 먹기 위해서는 신선한 식재료 구입이 가장

 

중요합니다.

 

그럼 두 번째로 중요한 일은 무엇일까요?

 

바로 식재료의 특징에 따라 적재적소에 보관하는 것입니다.

 

그럼 식재료 종류 별 보관법을 알아봅시다.

 

 

**냉장실&냉동실 지도

 

 

요즘에는 양문형 냉장고를 많이 사용하는데요, 왼쪽은 냉동실, 오른쪽은 냉

 

장실입니다.

 

각 칸의 위치에 따라 보관해야 할 식재료가 다른 것은 알고계셨나요?

 

 

왼쪽 상단에 “냉동 보관할 조리식품”부터 오른쪽 아래 “채소 과일”까지 아래

 

첨부한 그림을 꼼꼼히 살펴 보고, 혹시 지금까지 잘못 보관하고 있었던 식재

 

료를 없는지 점검해 보세요!

 

 

 

 

 

**냉장고 안전 수칙 10가지

 

냉장고를 더욱 안전한 보관 공간으로 사용하기 위해서는 우리도 기억해야 할

 

규칙들이 있습니다.

 

 

구매한 식재료는 깨끗한 상태로 보관한다거나, 개봉한 가공식품은 최대한 빠

 

른 시일 내로 소진하는 등 기본적인 규칙 말이죠! 아래 냉장고 안전 수칙 10

 

가지를 꼼꼼히 읽어보고 놓쳤던 부분이 있다면 오늘부터 안전 습관을 몸에

 

들여보세요

 

 

 

 

**안전하게 먹어요!식품별 최대 냉장고보관 기간

 

 

햄버거를 포장한 뒤 곧바로 냉장실 속에 넣어두고 깜빡 잊은 A, 2일이 지났는

 

 

데 먹어도 되는지, 아니멸 버려야 할지 고민을 하고 있는 그때! 여러분이라면

 

 

어떻게 대답할 건가요? 그럴땐 아래 표를 참고하면 좋을 것 같아요.

 

 

 

 

 

**신선도를 유지할 수 잇는 냉동 보관 권장 기간

 

 

왠지 냉동실에 넣어두면 무기한으로 보관할 수 있을 것 같은 착각에 빠지지

 

만, 보관기간을 잘 지켜야겠지요! 식재료별로 최대의 신선도를 유지할 수 잇

 

는 기간이 다 다르답니다. 같은 식재료라도 익혔느냐, 날것이냐에 따라 보관

 

기한이 달라지기도 해요. 냉동실 속 잠자고 있는 식재료를 언제 보관했는지

 

기억이 난다면 아래 표를 참고하여 냉동실 정리를 시작해보세요!

 

 

 

 

 

**냉동보관할 수 없는 식품

 

만능 냉동실에 보관할 수 없는 식품이 있다는 것을 알고 계셨나요?

 

 

어렸을 적 여름이면 냉동실에 요구르트를 얼려둔 뒤 꺼내 먹었는데 안되는

 

거였네요. 요구르트 외 5가지 식품 또한 냉동실에 보관하면 안된다고 합니다.

 

적재적소의 보관장소! 꼭 기억하세요.

 

 

출처:서울특별시 식생활종합지원센터