◆제철농식품 – 블루베리◆

세계 10대 슈퍼 푸드 중 하나인 블루베리는 신이 내린 보랏빛 선물이라고

불립니다. 블루베리의 푸른 색소는 많이 먹은 경우 혀를 보라색으로

물들이는데 이것은 시력 회복과 뇌세포 노화방지에 좋은 안토시아닌 성분이

물에 녹는 수용성이기 때문에 일어나는 현상입니다. 우리나라에 서는 2010년

무렵부터 재배, 생산이 본격화되었지만 아직까지는 국내에 있는 대부분의

블루베리가 미국산 또는 칠레산입니다.

*분 류: 농산물>과일류/종실류

*주요산지: 전라남도,전라북도

*생산시기: 7월~9월

*주요품종: 듀크, 노스랜드, 블루크롭

*건강정보:

- 블루베리 안에 함유되어 있는 안토시아닌 성분이 활성산소를 제거하는데

   도움을 줌

- 안토시아닌은 또한 눈의 시력을 보호해 주고 피로를 줄여줌

- 비타민 A와 E가 함유되어 있어 심장볍, 당뇨등 성인병예방에 효과적

- 식물유지가 풍부하고 식이섬유도 많이 함유되어 있음

   *효 능: 항산화력이 매우 우수하여 뇌세포의 노화를 방지해주는 역할을 함-

  식물유지가 풍부하게 포함되어 있어서 콜레스테롤을 과하게 흡수하지 못하도록

  함-채내의 노폐물과 활성 산소제거에 효과적- 장운동을 활발하게 해주어

  변비예방에 도움이 됨

   *구입요령: 생블루베리는 푸른색이 선명하면서 단단하고 표면에 은백색의 가루가

   묻어있는 것이 좋은 블루베리입니다. 만약 붉은 빛이 돈다면 아직 덜 익은 것이므로

   요리에 사용하기는 부적절합니다.

   건 블루베리는 보통 구입하면 성분에 블루베리 70%등으로 표시가 되어 있는데

   블루베리를 말리는 과정에서 방부제 등 많은 첨가제가 들어가기 때문에 되도록

   생 블루베리나 냉동 불루베리를 섭취할 것을 권장합니다.

-출처:농식품정보누리